旨味ぎっしり！冷凍塩豚
Description
旨味がぎっしり！炊き込みご飯や炒め物等、いろいろ使えます。ベーコンの代わりにも是非。
羊野メヱ
材料
（作りやすい分量）
250～400g
塩
肉の重量の５パーセント
作り方
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1
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ビニール袋に豚肉と塩を入れ、お肉全面に塩をまぶします。
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2
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空気を抜きながら（肉にビニールをそわせながら）口をしばり、冷蔵庫で２～３日塩をなじませます。
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3
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流水で塩を軽く流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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4
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好みのサイズに切り（写真は拍子切りです）ラップをし密封袋に入れ、冷凍します。
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5
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解凍し、使用します。
冷凍→解凍で旨味が冷凍前より増えるみたいです（経験上）。
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6
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『塩豚の炊き込みご飯』
（レシピID :1433835 ）
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7
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『簡単！塩豚と玉葱の蒸し炒め』
（レシピID :1433867 ）
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コツ・ポイント
拍子切りにして100gずつ（赤身と脂身をバランスよく）分けて、冷凍すると使いやすいです。（解凍も早いです）
このレシピの生い立ち
保存がきいて、美味しく簡単に使えるお肉が欲しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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