天然酵母のワッフル

バター以外の材料をＨＢで捏ねる。１２分後柔らかくしたバターを投入して更に７分混ぜる。

約８～１２時間発酵。約２．５倍になればＯＫ。つまり夜に捏ねて朝焼くことも可能です。

柔らかい生地なので、ヘラでちぎるようにすくって焼いていく。３～４分で出来上がり。（写真はチョコ入りです）

私はいつも多めに焼いて冷凍します。食べる時は凍ったままトースターで焼きます。

冷凍保存目的であればちょっと焼き色は甘めにしておくと、焼いて解凍した時にちょうどよくなります。