簡単♪我が家自慢の酒粕マフィン
Description
大吟醸の酒粕を使った、とっても香りの良い、美味しいマフィンです。作り方も簡単ですよ。
しいねえ
材料
（マフィン型10～12個分）
○酒粕
100g
120g
○はちみつ
10g
140g
※コースターチ（なければ薄力粉10ｇ増で)
10g
6g（小匙１強）
サラダ油
55g
砂糖
60～65g
Ｌ２個
塩
１ｇ
作り方
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1
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耐熱ボウルに酒粕と牛乳を入れ、レンジで温め、滑らかになるまでよく混ぜる。混ざったら、蜂蜜を入れて混ぜ、冷ましておく。
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2
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ビニール袋に、※の材料を入れ良く混ぜておく。
砂糖をふるいにかけておく。
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3
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ボウルにサラダ油と砂糖を入れ、泡だて器で良く混ぜる。
これに、卵２個を割入れ、良く混ぜる。
塩も入れて、良く混ぜる。
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4
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次に、冷ましておいた１を入れ、良く混ぜる。
最後に粉類を篩いながら入れ、混ぜる。
この時、混ぜ過ぎないように注意。
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5
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オーブンを180度に予熱開始。型にアルミなどを敷き、流し入れる。
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6
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オーブンで21～2３分焼いて出来上がり。焼き時間は、様子を見ながら、微調節してください。
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7
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今回使った酒粕は、大吟醸の酒粕です。
写真では、ちょっと見え難いですが、麹の粒が多く残っている、ぼそぼそした酒粕です。
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コツ・ポイント
酒粕の硬さ、卵の大きさによって、生地の硬さも変ってくるので、牛乳の量を調節してください。ぜひ、大吟醸の酒粕を使って下さい。とっても香りの良い、美味しいマフィンが出来ますよ。
このレシピの生い立ち
酒粕にハマり、ネットオークションで、大吟醸の酒粕を６K購入したものの、超辛口で旨みも無く、がっかり(-_-;) でも、酒粕ケーキにしたら、とっても香りが良い、美味しいケーキが出来たので、改良に改良を重ねて、レシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しいねえ
