筍の姫皮で簡単和えるだけマヨネーズサラダ

姫皮を捨てている方は、もったいないですよ～。
やわらかくて美味しいので、ぜひ、作ってみてくださいね。
姫皮でお吸い物もよくしますが、マヨネーズ和えにすると子どもたちが喜んで食べてくれます。

筍の季節になると食べるのが楽しみな一品です。
昔から母が作ってくれていました。
母は、「からしマヨ和え」ですが、
私は、からしが苦手なので、「ブラックペッパー」や
「一味・七味唐辛子」で和えるのが好きなのでアレンジしています。