もう主役級!じゃがいものロースト
Description
塩茹でして魚焼グリルで焼き上げる、じゃがいものロースト!ハーブを使わないからジャガイモの美味しさが良くわかる~♪
材料
美味しいジャガイモ
適量
オリーブオイル
たっぷり
塩
水に入れてしょっぱいと感じる量
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむいて一口台に切る。(写真は皮付きですが、塩分が入りにくかったので剥いてください。)
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2
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塩を加えた鍋でジャガイモを10分茹でる。
(しょっぱい!と感じる塩分です。)
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3
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じゃがいもが茹で上がったら鍋を傾けて湯をきり、オリーブオイルをいれ絡ませる。
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4
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魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて重ならないように広げ、焼く。
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5
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途中、オリーブオイルが絡むように返してあげながら、いい焼き目が付くまでじっくり火を通して完成。
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6
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※お魚やお肉と一緒にオーブン、トースターなどで焼いても!
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7
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私は、水500ccに対して10gの塩を入れ茹でています。オイルはじゃがいも全体に絡む量です。
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コツ・ポイント
ゆっくり焼き色をつけてあげると、カリッとほっくりと美味しく出来ます。
また、こだわりの美味しいじゃがいもならなおさら美味♪キタアカリ・インカのめざめなどオススメ!
また、こだわりの美味しいじゃがいもならなおさら美味♪キタアカリ・インカのめざめなどオススメ!
このレシピの生い立ち
ローマのレストランで食べたヒラメのグリルの付け合せのポテトが、すっごーく美味しくて!