簡単プレート★シンガポールチキンライス
ぺこ面
作り方
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1
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鍋に★を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を皮を下にして入れ、ひと煮立ちしたら、ふたをして火を止め、20分ほどおく。
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2
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竹ぐしを刺して肉汁が透明なら取り出し、さっと水洗いして水気を拭き取って、1cm幅に切る。
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3
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ゆで汁のねぎの青い部分は取り除き、塩・こしょうを加える。
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4
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ごはんに３のゆで汁を大さじ３、しょうゆを加えて混ぜる。残りのゆで汁は味をみながら水を足し、温めてスープにする。
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5
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スープを盛り、お皿に、味付けしたごはん・鶏肉を盛り付け、混ぜ合わせたたれをかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
以前お店で食べたのが美味しかったので、蒸し鶏を作るレシピを参考に味を再現してみました。
ぺこ面
