鶏肉の寒天入り松風焼き
作り方
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1
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フライパンに油大さじ1を熱し、鶏ひき肉の半量150gと【A】を合わせ、炒り煮にします。
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2
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ボウルに残りの鶏ひき肉【B】卵を入れて混ぜます。さらに(1)を加えてよく混ぜ合わせます。
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3
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アルミホイルを10×14cmの長方形にし周囲を立ち上げて箱にします。
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4
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(3)のアルミホイルに分量外の油を薄くのばし(2)を 2cm厚さに広げます。表面を平らに押さえ白ごまをふります。
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5
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200度に熱しておいたオーブンに(4)を入れ、約20分ほど焼きます。
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コツ・ポイント
つなぎに寒天を加えることで、食物繊維量が増やせます。鶏ひき肉半分を先に炒り煮にして加えることで、オーブンで焼いた時の焼き縮みを防ぎます。
このレシピの生い立ち
保存がきく 作り置きのおせち料理
見た目が地味な松風焼きですが、羽子板状に切り分けたらステキな一品になりました。
見た目が地味な松風焼きですが、羽子板状に切り分けたらステキな一品になりました。
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