牛乳と卵1つ使い切りカスタードクリーム

牛乳を沸騰直前までレンジで温めておきます。

ボールに●を入れ、泡立て器でふわふわになるように混ぜ合わせます。(振るう代わり）

２に1を少しずつ加え、泡だて器でダマにならないようにしっかり混ぜます。牛乳が熱いので少しトロッとします。

途中、1分毎に取り出し、その都度、泡立て器で混ぜてなめらかにし、またレンジに戻すを繰り返します。

クリームがふつふつとして20秒くらいしたら取り出します。
数秒ふつふつとさせないと、粉っぽさが抜けません。

熱いうちにバターを加え溶かし、混ぜ合わせます。バニラエッセンス、お好みでブランデーも加えます。

私はジップロックに入れ、使う時は角を少し切り、絞り出すように使います。

クリームチーズを20g位混ぜると、チーズクリーム。

牛乳を半量ココナッツミルクに替え、ココナッツ大さじ３位加えるとココナッツクリームに。どんなクリームにもアレンジできます。