ほんのり甘く ふんわりなりんごパン
Honey1972
作り方
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1
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強力粉からバターまでの材料を全ていれホームベーカリーの生地つくりコースで一次発酵までおわらせる
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2
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生地をつくっている間に林檎を7mm角にきって、半量の砂糖をまぜて電子レンジで約3分くらい林檎が透き通るくらいまで加熱する
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3
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林檎は水分をきり、さましておく
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4
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マフィン型に油やバター等をぬりできたパンがくっつかないように準備しておく
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5
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一次発酵が終わった生地をローラーで伸ばし、さましておいた林檎を全体にばらまき、残りの砂糖をまぶす
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6
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林檎を巻き込むように巻き、六等分にきる
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7
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六等分した生地をマフィン型に切り口が上下になるようにいれ、温かいところで30分 生地が1.5倍になるまで二時発酵させる
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8
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発酵した生地に卵(分量外)をぬり、180℃ (355F) のオーブンで15分から20分やいてできあがり
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コツ・ポイント
りんごにブランデーやラム酒を加えたり、シナモンやバターをいれてもおいしいです。
また 完璧に透き通っている必要はありません。私は少しりんごの黄色さが濃くなったくらいがすきです
林檎以外でも洋梨やパイナップルなどもおいしいですよ
また 完璧に透き通っている必要はありません。私は少しりんごの黄色さが濃くなったくらいがすきです
林檎以外でも洋梨やパイナップルなどもおいしいですよ
このレシピの生い立ち
甘すぎず、でもさっぱりおいしいパンが作りたかったので。 以来毎年林檎のシーズンには何度もリピートしてます
