わらびのピリピリ、油いため

わらびを重曹であく抜きします。
５センチぐらいに切ります。

ゴマ油でいためます。塩コショウと醤油で味付けし、卸際にポッカレモンをまんべんなく振り掛けます。

七味唐辛子は、炒めているとき、味付けの時、卸際にと３回に分けてくわえました。