★2011 南高梅酒★
☆raichi☆
作り方
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1
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青梅は水に1時間ほど漬けてあくを抜きます
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2
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ヘタを爪楊枝で傷つけないように取り、キッチンペーパーの上に広げて水分を取ります
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3
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瓶を煮沸消毒出来る大きさなら煮沸します
瓶が大きいならホワイトリカーをキッチンペーパーにつけ中を拭きます
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4
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梅に水分が付いていないか確認し（ついていたら拭き取ります）
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖
と入れ最後にホワイトリカーを入れます
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5
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毎日1、2回必ず瓶を回しましょう！（氷砂糖とホワイトリカーを混ぜる感じ）
置く場所も家の中でなるべく涼しいところに！
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6
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私は毎回氷砂糖がとけてホワイトリカーに色がつき始めたら飲んじゃいます(^^)
1ヶ月後くらいには･･
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コツ・ポイント
氷砂糖の量は好みに合わせて多くしたり少なくしたりして下さい。
それには･･毎年作る方がいいかな(^^)
それには･･毎年作る方がいいかな(^^)
このレシピの生い立ち
昨年は作り損ねた梅酒
今年は早めに取り掛かりました！
今年は早めに取り掛かりました！
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☆raichi☆
