トストーネス(青バナナの素揚げ)の画像

Description

プエルトリコではトストーネスですが、コロンビアでは同じ物をパタコーネスというそうです。
どちらにしても甘味の少ない芋天の味がします…

材料 (4人分)

青バナナ
2本
小さじ1-2
適宜

作り方

  1. 1

    青バナナを1cmくらいの厚さに切り、塩水に1時間ほどつける
    (コロンビア風の場合はレモン汁をかける)

  2. 2

    よく水を切り、中温の油で柔くなってくるまで揚げる

  3. 3

    油を切り、皿の底かまな板で軽く潰してからまた塩水へつける

  4. 4

    水を切り、今度は表面がかりっとするまで揚げる
    好みで更に塩を振っても良い

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

これがモフォンゴの前段階になります。
もちろんこのまま付添としても食べます。
レシピID : 146324 公開日 : 04/06/01 更新日 : 06/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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れおまま♡
コロンビア人の旦那に大絶賛されました!確かに芋っぽい^^*

嬉しいです!地球の反対側で食べて来た甲斐がありました♪

初れぽ
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TeSage
NYでプランテインフライ(トストーネス)塩コショウで作りました!

お、塩コショウいいですね!ガーリックもお勧めです♪