夏みかんオイル

夏みかんの皮をむき、白いワタを取り除く。

１の皮を細切りにし、１６０℃のこめ油で揚げる。
※水分がなくなるまでじっくり揚げること。表面に泡が出なくなるまで。

２を冷めるまで置いておく。