アーサとボッタルガ(カラスミ)のパスタ
Description
沖縄の名産、アーサ(岩海苔)とカラスミパウダーを使ったパスタです。
海の香りまんさいでおいしーっっ!
海の香りまんさいでおいしーっっ!
材料
(1人分)
作り方
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1
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乾燥アーサを水で戻し、水を切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。
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3
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パスタの茹で汁(1/2カップぐらい)を加え、塩で味を整える。
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4
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茹でたパスタを3.に入れ、火を止める。
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5
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カラスミパウダーとアーサーを入れて混ぜる。(ちょっとだけカラスミパウダーは残しておく)
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6
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お皿に盛った後、残っていたカラスミパウダーをのせる。
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コツ・ポイント
あまり余計な味付けをするとくどくなるので、シンプルに♪
でも、お好みで鶏がらスープなんかを少し入れてもいいかも。(前に入れてみたらおいしかった)
でも、お好みで鶏がらスープなんかを少し入れてもいいかも。(前に入れてみたらおいしかった)