焼き塩の作り方

ミネラル豊富だけどぺたぺたする塩を、鍋やフライパンで10分程度かきまぜながら弱火で加熱。のんびりかきまわし続けよう。

5分もすると塩がさらっとしてくる。加熱時間が長いほど味がマイルドになるので好みで調節。最後は漏斗で容器に戻す。