ニセアカシアの蜂蜜ピクルス
真さん
作り方
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1
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★の材料を煮立てて冷ましておきます。ホワイトペッパーはその後取り除く。
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2
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ニセアカシアを洗い茎からしごくように花だけ外します。
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3
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お湯を沸かし①を茹でます。
茹でると茶色の軸の部分が緑に変わりますよ。
酢に漬けるとまた違う色になります。
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4
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冷水にとり冷ましたら優しく水気をしぼります。
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5
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瓶に④を入れしっかりと冷ました①を注いで冷やしてできあがり。
すぐから食べられます。
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6
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そのままでも
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7
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サラダの飾りに
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8
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ヨーグルトにも意外といけます。
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9
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翌日
こんな色になりました♪
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コツ・ポイント
蜂蜜の量はお好みで。
上記の量だと甘さ控えめです。
上記の量だと甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
ニセアカシアをいただきました
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真さん
