びわのコンポ－ト
Lepurルプママ
作り方
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1
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びわの皮を剥きます。オヘソから剥くと簡単に剥けますよ♪
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2
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縦半分に切って種を取り出します。実を傷つけないように注意してね。
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3
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種の周りの白い袋も取りますが、このとき、小さなスプーンだときれいに剥ぎ取ることができます。
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4
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分量の水と白ワイン、砂糖、レモン、枇杷を入れ最初から煮ます。沸騰しだして枇杷が透き通りだしたら火を止めそのまま冷まします
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コツ・ポイント
デリケートな果実なのでやさしくね。白ワインがなかったのでアプリコット酒（75cc）を使いました。
このレシピの生い立ち
6月になると枇杷がたわわに実りますね。残念ながら私のベランダコレクションの中に枇杷はありませんが、デパートで見かけたのでさっそく甘さ控えめのコンポートに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Lepurルプママ
