ジンジャー梅シロップ
中医薬膳士清水えり
作り方
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1
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よく洗った新ショウガは叩いて小さく割り、梅はエキスが出やすいように、十文字に切れ込みを入れます。
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2
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ガラス容器などに、梅500ｇとグラニュー糖300g、新ショウガとグラニュー糖500gと混ぜながら詰めます。
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3
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残りの梅とグラニュー糖300gも詰めたら、グラニュー糖400gでふたをします。
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4
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グラニュー糖が溶けてきたら、毎日瓶をゆすって、攪拌します。1週間から10日で飲めます。
お好みの濃さに薄めてどうぞ。
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コツ・ポイント
氷砂糖でもいいのですが、グラニュー糖のほうがすぐに溶けるので失敗しません。
梅に切れ込みを入れると早く出来上がります。
梅に切れ込みを入れると早く出来上がります。
このレシピの生い立ち
いつもの梅シロップに、新ショウガを入れたらさらにおいしいかなとやってみました。
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中医薬膳士清水えり
