自家製梅酒
MegiT
作り方
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1
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青梅は、水に漬けアク抜きをします。（私は２時間ほどします）
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2
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水気をきり、しっかり拭き取ります。ヘタを竹串で取り、クボミもシッカリふきとります。
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3
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ビンに、梅→黒糖→梅→黒糖という感じで交互に入れブランデーを注ぎ、蜂蜜を加えます。
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4
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蓋をして冷暗所で保管します。３～４ヶ月で飲み頃です♪
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コツ・ポイント
３ヶ月ぐらいで梅はとりだし飲み頃になりますが、梅酒自体は１年ぐらいおくとコクがでて、さらに美味しくなりますよ～♪
このレシピの生い立ち
お店をしているのですが、お客さんからリクエストがあって自家製酒を漬けました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
