甜菜糖の梅シロップ♪
ぴよのふ
作り方
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1
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保存瓶は煮沸・アルコールなど、お好きな方法で消毒しておく。
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2
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青梅はきれいに洗ってヘタを竹串などで除き、乾いた清潔な布巾で水気をしっかり拭き取る。
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3
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瓶に梅と甜菜糖をだいたい交互になるように詰める。
酢を入れるのはこのタイミングで。
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4
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冷暗所に置き、毎日瓶を振ってなじませる。
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5
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気温によりますが、約３週間後、甜菜糖がしっかり溶け、梅がシワシワになってシロップが上がってたらできあがり♪
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6
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シワシワの実はお菓子やジャムに使えます♪
わが家はとりあえずそのままにしてますが（笑）
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コツ・ポイント
酢を入れない場合は、気温が上がると発酵が始まって泡が出てきます。
完成したら冷蔵庫へ入れましょう。（一年経っても飲めますよ）
酢を入れて作ったら常温保存出来ます。（夏の間にほとんど飲んでしまった）
完成したら冷蔵庫へ入れましょう。（一年経っても飲めますよ）
酢を入れて作ったら常温保存出来ます。（夏の間にほとんど飲んでしまった）
このレシピの生い立ち
わが家の梅シロップ覚え書き。
昨年、梅ミッキーさんの『梅講師直伝⑦ 極上❤梅シロップ（ID :576206）』を参考に
甜菜糖＆酢入り・ナシでそれぞれ作って実験。
結果、ナシの味の方が自分好みだったので、今年はナシで２㎏（写真）漬けました！
昨年、梅ミッキーさんの『梅講師直伝⑦ 極上❤梅シロップ（ID :576206）』を参考に
甜菜糖＆酢入り・ナシでそれぞれ作って実験。
結果、ナシの味の方が自分好みだったので、今年はナシで２㎏（写真）漬けました！
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ぴよのふ
