1本まるごと☆冷えナスビ

魚焼きグリルかオーブンで焼き、様子を見てこ転がし表裏焦げ目がつくまで焼きます。

皮が破裂して蒸気が出始めたら出して、皮をむきます。

ベシベシとなすをお互いに叩きます。むきやすくなります。冷めたらペーパーで水気を切り 冷蔵庫でしっかり冷やします。