酒酿圓子(ミニ白玉団子のお汁粉風)

オススメの団子は「桂冠」の冷凍団子です。紅白とありますが、黒もち米の団子と白もち米の団子が混ざっています。

枸杞の実はスーパーで普通に手に入ります。

これが酒酿です。甘酒のように見えますが、白く濁ってはなく、米粒のある甘い酒粕という感じです。スーパーでも手に入ります。

鍋に水を入れ、沸騰させます。沸騰したら冷凍のままミニ団子と枸杞の実を鍋に入れます。

団子が浮いてきたら、砂糖と酒酿を入れます。酒酿の粒の塊をほぐすと美味しくできます。

蓮根粉を水で溶いて準備します。沸騰したままの鍋に水溶き蓮根粉を流し入れ、透明になるまでかき混ぜます。