モロヘイヤとめんつゆで冷たいひと品

モロヘイヤの茎の固いところをとって下準備をする。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ（分量外）入れ、モロヘイヤをさっとゆでる。

ゆでたモロヘイヤを冷水にとって冷まし、水気をよくきってざくざくと刻む。