甘めの梅酒&梅ジュース
Description
南高梅1㎏を仲良く半分こ♪梅ジュースは子どもたち用☆ 梅酒はママ用よヽ(≧▽≦)ノ
甘めで濃厚!梅の香りがイィ梅酒です♡
甘めで濃厚!梅の香りがイィ梅酒です♡
材料
(2ℓ瓶 ×2)
南高梅
1kg
氷砂糖
1kg
ホワイトリカー35℃
600cc
酢
100cc
作り方
-
-
1
-
梅をきれいに洗ってザルにあげ、楊枝でなり口のホシ(軸)をとり、一個ずつ拭いて水気をとる
-
-
-
2
-
氷砂糖1kgを
梅酒に500g、
梅ジュースに500g
仲良く半分こしますよ~(。´・ω-)b
-
-
-
3
-
今回はホワイトタカラ200mlを3本使用しました
使いきりで便利☺
-
-
-
4
-
消毒した2つの容器に半分ずつ、梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と交互に入れる
-
-
-
5
-
一方には3のホワイトリカーを注ぎ入れ、もう一方には酢を入れる
蓋をして全体になじませる
-
-
-
6
-
氷砂糖が溶けきるまで、一日一回ゆっくり瓶をゆすります
写真は漬けて一週間のものです
梅が少ししわしわになってきました
-
-
-
7
-
梅ジュースは3週間ほどで完成で、実を取り出し、ジュースは冷蔵庫で半年ほどもつそうです
-
-
-
8
-
梅酒は一年経ったら実を取り出し、酒はさらに2年ねかして熟成させて飲み頃だそうです
私は梅の実入れっぱなしですがw
-
-
-
9
-
こちら我が家の3年もの♡梅の実入れっぱなしですが透き通った琥珀色♪梅酒をいただく際にグラスに実も一個入れるのが楽しみ☆
-
コツ・ポイント
梅の実を出す派、入れっぱなし派に分かれると思いますが・・・私は入れっぱなし派♡新しく梅酒を漬けるのに瓶が必要な時に、梅酒と実とに分けてしまうくらいです((´∀`*))
このレシピの生い立ち
3年前に漬けた梅酒を飲んでいて・・・これが無くなったら次が無い事に気づき( ゚∀゚;)タラー
子どもたち用の梅ジュースと仲良く半分こで作ってみました(。・ω・)(・ω・。)
子どもたち用の梅ジュースと仲良く半分こで作ってみました(。・ω・)(・ω・。)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)