子鮎のバター蒸し
Description
調理するのが面倒な子鮎を、簡単に美味しく。
れいにあ
材料
（作りやすい分量）
子鮎
200ｇ
塩、こしょう
適量
バター
小さじ2
スダチ、青ゆず、レモンのいずれか
適宜
作り方
コツ・ポイント
食べる分だけ、さっと蒸していただきます。大きな鮎を使う場合は、20分くらいかかります。子鮎より塩、バターとも、少し強めに。柑橘は必須。若い味が合います。
このレシピの生い立ち
てんぷらやフライにすると美味しいと分かっていても、ちょっと面倒な食材。丸ごと蒸すと、簡単に満喫できます。
れいにあ
