15分!グリルドサーモン・モロッコ風☆

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Description

混ぜて+付けて+焼くの3工程。クミンを入れたので、勝手にモロッコ風と名づけました。フライパン一つで出来上がります。

材料 (2人分)

2枚
☆クミンパウダー
小さじ1
☆生姜パウダー
小さじ1
☆パプリカパウダー
小さじ1
☆塩、胡椒
少々
★にんにく(すりおろし)又はパウダー
1かけ又は小さじ1
★オリーブオイル
適量(大さじ1~2)
スライス2枚
少々
お好きな野菜
好きなだけ
バターと醤油
1かけと小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに☆の材料を入れ混ぜる。

  2. 2

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    1に鮭と★を入れ、しっかりまぶしつける。その後5分程度休ませる。
    この間に野菜を切る。

  3. 3

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    鮭にオイルが付いているので、そのまま、熱くしたフライパンで焼く。
    お好みの焼き加減で!
    私は全ての面を2分づつ焼きます。

  4. 4

    写真

    焼きあがった鮭は、野菜が焼きあがるまで、ホイルに包む。

  5. 5

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    鮭を焼いたフライパンに1かけのバターを入れ、野菜を炒め、醤油小さじ2で軽く味付け。

  6. 6

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    お皿に野菜を盛り、その上に鮭を乗せ、香草を散らし、レモンを添える。

コツ・ポイント

●鮭を焼いたフライパンには、うまみが残っているので、そこへバターを入れ野菜を炒める事で、うまみが野菜に絡みつき。フライパンもきれいになります。
●野菜はお好きな野菜を…(ホウレン草、インゲン、えのきだけ、マッシュルームを使いました)

このレシピの生い立ち

スパイシーな魚料理が食べたくて、家にあるスパイスを混ぜて焼いたらおいしかったので、我が家の定番にしました。
クミンを入れたので、モロッコ風と名づけました。
レシピID : 1486900 公開日 : 11/07/03 更新日 : 11/07/03

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