15分!グリルドサーモン・モロッコ風☆
作り方
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1
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ボールに☆の材料を入れ混ぜる。
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2
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1に鮭と★を入れ、しっかりまぶしつける。その後5分程度休ませる。
この間に野菜を切る。
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3
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鮭にオイルが付いているので、そのまま、熱くしたフライパンで焼く。
お好みの焼き加減で!
私は全ての面を2分づつ焼きます。
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4
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焼きあがった鮭は、野菜が焼きあがるまで、ホイルに包む。
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5
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鮭を焼いたフライパンに1かけのバターを入れ、野菜を炒め、醤油小さじ2で軽く味付け。
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6
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お皿に野菜を盛り、その上に鮭を乗せ、香草を散らし、レモンを添える。
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コツ・ポイント
●鮭を焼いたフライパンには、うまみが残っているので、そこへバターを入れ野菜を炒める事で、うまみが野菜に絡みつき。フライパンもきれいになります。
●野菜はお好きな野菜を…(ホウレン草、インゲン、えのきだけ、マッシュルームを使いました)
●野菜はお好きな野菜を…(ホウレン草、インゲン、えのきだけ、マッシュルームを使いました)
このレシピの生い立ち
スパイシーな魚料理が食べたくて、家にあるスパイスを混ぜて焼いたらおいしかったので、我が家の定番にしました。
クミンを入れたので、モロッコ風と名づけました。
クミンを入れたので、モロッコ風と名づけました。