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マグロの切り身をさらに小さく切る(1切れの1/3)。アボカドはマグロと同じぐらいの大きさに切る。
(a)醤油にお好みの量の一味を入れ、そこにマグロとアボカドを入れて和え、しばらくおいておく。
貝割れは根を切り3等分にする。貝割れの葉の部分を少しとっておく。
(a)にマヨネーズを入れて和え、そこに3等分した貝割れを入れる。
大葉を器に敷き、和えたものを盛りつけて、残しておいた貝割れの葉をのせる。