うま!!高菜漬けの油炒め
旬彩まつげ
作り方
-
-
1
-
高菜を5ｍｍ位にカットして、味見をし、塩辛かったら水にさらす。固く絞ってほぐしておく。フライパンにごま油を入れる。
-
-
-
2
-
煙が出るまで熱くしたら高菜を入れ、炒める。全体に炒まったら、上白、濃口を入れ汁気が無くなったら、火を止め白胡麻を入れたる
-
-
-
3
-
器に盛り付け
高菜の油炒めの完成で～す。
-
コツ・ポイント
必ず炒める前に、味見をして下さい。物によって塩加減が違いますから。ただしあまり塩を抜き過ぎるとおいしく出来上がりませんから、程々にしておいて下さい。
このレシピの生い立ち
昔から急に食べたくなったら作っていました。
(
)
旬彩まつげ
