ジャンボなシュー皮
淀屋橋ハニワ
作り方
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1
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ハカリにかけた耐熱ボールへ水とオリーブオイルを分量づつ入れて混ぜ合わせます。
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2
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卵を割り、溶きほぐしておきます。
小麦粉の量をはかります。ふるいにかけたい人はこのタイミングでどうぞ
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3
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水とオリーブオイルを入れた耐熱ボールを電子レンジ約５００ｗ・１分３０秒セットし温めます。
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4
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レンジからボールを取り出して小麦粉を入れ素早くヘラで混ぜ合わせます。
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5
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先程の、小麦粉を混ぜ合わせたボールに溶きほぐした卵液を少しづつ入れて混ぜ合わせます。
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6
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角皿にクッキングペーパーを敷き、中央にシュー生地を置き、オーブン約１８０℃・４５分セットし焦げないように焼きます。
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7
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オーブンが停止すると
すかさず１６０℃・１５分に再設定し更に焼きます。（扉は開けない）
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8
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ゆっくりさましてから
庫内から取り出す。
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コツ・ポイント
電子レンジで使うボールは耐熱ボールなどを使い絶対に金属製の物を使わない。
卵液は少しづづ入れて全部使わなくても良い。
オーブン使用中は扉を絶対に開けない
※膨らまない原因が見つかるまで諦めないこと。。。
卵液は少しづづ入れて全部使わなくても良い。
オーブン使用中は扉を絶対に開けない
※膨らまない原因が見つかるまで諦めないこと。。。
このレシピの生い立ち
デカイシュークリームが食べたい
でも、バターが気になるオーブンレンジを使ってやりたい
等からできたレシピ、シュー皮だけにこだわってみました。
でも、バターが気になるオーブンレンジを使ってやりたい
等からできたレシピ、シュー皮だけにこだわってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
淀屋橋ハニワ
