捨てないで☆ラディッシュの葉の胡麻和え
lilac
作り方
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1
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白ゴマを煎り、すり鉢ですります。その都度煎り、すると香ばしいのですが、お任せします。
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2
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１にしょうゆ、砂糖を混ぜていきます。
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3
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ラディッシュの葉はよく洗い、根もとを残したまま軽く茹でます。茹でた後、根もとを落とし、食べやすい大きさに切ります。
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4
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２と３をよく混ぜて出来上がりです。少し時間をおいた方が味が落ち着きますが、時間が経過しすぎると水っぽくなるのでご注意を。
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コツ・ポイント
歯ごたえを残して軽く茹で、その後冷水にとり鮮やかな色を残します。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の代わりに、ラディッシュの葉で胡麻和えを。
lilac
