下平目の白ワイントリュフソース
tryuffe
作り方
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1
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１・下平目に塩・胡椒をふり１０分置く。
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2
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２・白ワインを１にかけてラップをし蒸し器で１０分蒸す。
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3
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３・２を取り出しパットに溜まった汁を鍋に移す。
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4
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４・３に生クリーム７０ｇ・バター１０ｇを入れてトロミがつく迄、煮込む。
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5
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５・下平目を皿に盛り付けて４のソースを加えてトリュフをミジン切りを振りかければ完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
古典的ですが簡単に美味しくできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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