ルーマニアのナス料理☆彡サラタ・テ・ビネテ

Name: ルーマニアのナス料理☆彡サラタ・テ・ビネテ
Yield: 2～3人分
Ingredients: 米ナス 1個; にんにく 1～3かけ(お好み); オリーブオイル(あればひまわり油) 50～100cc(お好み); 塩 茶匙半分くらい; 胡椒 少々

Description

ウチのママは留学生の母親運動の一員。そんなワケで私にはルーマニア人の妹がいます。その妹が教えてくれた、ナス料理。日本ではなかなか食べられないルーマニアの味をお試しあれvv。

1個

にんにく

1～3かけ(お好み)

オリーブオイル(あればひまわり油)

50～100cc(お好み)

塩

茶匙半分くらい

胡椒

少々

1

米ナスは二つに切って焼きナスにする。(写真はロースターで焼きました)
2

皮をむいてさめるまで置く。(この間水を切るために、ペーパーを布いておく。)
3

その間ににんにくを摩り下ろす。
4

冷めたナスの水分をよく切って、ペースト状になるまで包丁で叩く。(FPだとナスの種の感触がざらつくので、出来たら包丁で叩いてね)
5

ナスをボウルに入れたら、にんにく、塩、胡椒で少し濃い味かな？位まで味付けします。（特ににんにくは辛くなるまで入れすぎるとどうにもならないので、最初は1かけ分位から試してね）
6

味が決まったらオリーブオイルを少しずつ注いでスプーンでよく混ぜていきます。(気分はマヨネーズ作りと一緒で、一定方向に空気が入るように混ぜます。)
7

白っぽくもったりとしたら完成！(油は最低でも50ccは入れないと美味しくありません。カロリーが気になる方はエコナで試してみてね。)
8

バケットに塗って食べるとものすごく美味しい！！(写真はゴマフランスパンとブール。。