大根の甘味で☆野菜のおろし炊き
Description
大根おろしの汁で野菜を茹でて甘味を生かします。タイミングさえ合わせれば調味料は醤油だけで充分。ラクでおいしい。
moriam
材料
（１人分）
作り方
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1
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大根おろしをする。絞って汁だけ小鍋に入れる。
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2
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その小鍋ににんじんを入れて火にかける。沸騰して灰汁が出たらたまにすくう。
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3
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人参に火が通ったら、いんげんとかぶを入れてじっくり火を通す。ここでゆっくり火入れすると大根の汁の辛みが消えて甘くなる。
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4
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いんげんとかぶに火が通りかけた時に、豆腐と醤油を投入。軽く混ぜて豆腐に火を入れる。（汁気が増えます）
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5
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お皿に盛って、上から大根おろしをモリッと盛りつける。完成！
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コツ・ポイント
写真では海苔とごまをトッピングしましたが、特になくても。
しみじみ優しいおろし煮です。動物性のものを食べたあと、疲れた胃腸に。
しみじみ優しいおろし煮です。動物性のものを食べたあと、疲れた胃腸に。
このレシピの生い立ち
つかれたときに野菜をさらにほっとする調理法で食べたくて。
moriam
