牛肉の海苔巻き

いつも行くお寿司屋で、ネギトロ巻をたのむと、とろの角切りに、九条ねぎの新芽の部分を巻いて出してもらうんだけど、ねぎのピリッとした辛味がとろの脂っこさを消してくれたのをヒントに作りました。