キウイのカッテージチーズ
東果レシピ
作り方
-
-
1
-
キウイの皮をむき、すりおろす。小鍋に牛乳を入れ60℃くらいに温める。
-
-
-
2
-
※牛乳は沸騰させないこと。牛乳の質が変わり、うまくかたまりません。
-
-
-
3
-
温めた牛乳にすりおろしたキウイを入れ混ぜる。分離したら火を止め、キッチンペーパーで漉す。
-
コツ・ポイント
カッテージチーズを使った野菜のおかずレシピもあります。(ID:1500346)
生ハムと合わせたり、バゲットにのせたり、アレンジがいろいろできます。
好みで塩コショウで味付けしてお酒の肴にしたり、ハチミツを加えてデザートにしても美味。
生ハムと合わせたり、バゲットにのせたり、アレンジがいろいろできます。
好みで塩コショウで味付けしてお酒の肴にしたり、ハチミツを加えてデザートにしても美味。
このレシピの生い立ち
～優秀なキウイの「酸味」～
牛乳からチーズを作り出すほど、豊富な酸味があるキウイ。
正体は「有機酸」。鉄分の吸収を高めたり、疲労回復効果が期待できる。
野菜にはほとんど含まれないので、野菜(特に小松菜やホウレンソウ)料理に使うとよい。
牛乳からチーズを作り出すほど、豊富な酸味があるキウイ。
正体は「有機酸」。鉄分の吸収を高めたり、疲労回復効果が期待できる。
野菜にはほとんど含まれないので、野菜(特に小松菜やホウレンソウ)料理に使うとよい。
(
)
東果レシピ
