すりおろし胡瓜タレ「冷やし大豆でうどん」
satosayo
作り方
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1
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胡瓜をすりおろし、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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●の材料を合わせて鍋に入れ、軽く沸騰させてから火を止め、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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大豆でうどんを茹でて、冷水でしめ、水気をしっかりと切って皿に盛る。
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4
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「2」に「1」を汁ごと加えて軽く全体を混ぜ、「3」にかける。上にお好みのトッピングをしたら完成。
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5
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※サンサス商事さんの「大豆でうどん」を使ってます。
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コツ・ポイント
胡瓜は冷凍庫で冷凍したものを「4」で直接「2」にすりおろして混ぜてしまってもかまいません。「2」そのものはちょっと味が濃いめになってますが、胡瓜をすりおろしたときに胡瓜の汁（？）が出るので大丈夫。もしそれでも濃いようなら氷を1個どうぞ♪
このレシピの生い立ち
サンサス商事株式会社さんの「大豆でうどん」を使いました。とてもコシのあるうどんなので大好きです！しかも大豆粉を配合したうどんなので、美容や健康にもいいんですよ(≡^∇^≡)
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