簡単手抜きレシピ♪エリンギの豚巻き
Description
豚の旨みをエリンギにしっかり吸わせることでジューシーで美味しいおかずになります。味付けはお好みで。
mafuryu
材料
（1人分）
作り方
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1
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エリンギは縦に半分に切り、さらにそれぞれを三等分にする。
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2
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1に豚肉を巻きつける。写真は豚バラ肉※1長い部分はカットします。巻き方は適当で大丈夫です。
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3
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2に強めに塩コショウをする。エリンギ自体には味があまりないので、肉に味をしっかりつけます。
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4
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フライパンにサラダオイルを入れ、3を焼いていく。肉の部位によって油の量は調整します。
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5
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表面がカリッとなるように、トング等でコロコロ転がしながら焼いていく。
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6
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余分な脂があると調味料が絡みにくいので、その場合は、キッチンペーパーでフライパンの脂を軽くふき取る。
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7
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合わせ調味料を流し入れ全体にからめて完成♪
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8
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しっかりと肉の脂をキノコに吸わせることがポイントなので、味付けは本当にお好みで※2
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9
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2014年3月話題入り！感謝です！
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コツ・ポイント
※1豚バラ肉が脂が多くてキノコが油を吸ってくれる分美味しいですが、しゃぶしゃぶ用のお肉など薄くて巻きやすいものであれば何でもいいです。
※2甘辛いのがお好きなら、お砂糖を、逆に甘いのがお好きでないなら、お醤油だけでも美味しいです。
※2甘辛いのがお好きなら、お砂糖を、逆に甘いのがお好きでないなら、お醤油だけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
某居酒屋さんで頂いた串焼きレシピをおかず風にアレンジしてみました。
mafuryu
