シャキシャキもやしのピリ辛ナムル
マカオ
作り方
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1
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きゅうりを好きな大きさに切り、軽く塩（分量外）を振って水気を絞る
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2
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もやしは水から火をかけ、沸騰したらすぐ水で冷やすとシャキシャキに
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3
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もやしの水を切ったら、ボールに移し、塩をふって混ぜる。もやしから水がでるので捨てる。ここで塩味をしっかりつけます
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4
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次に砂糖を混ぜて好きな甘さに加減してください。そして豆板醤、酢、を加える
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5
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味が薄い場合、しょうゆで調整し、味の素、ごま油を加えて混ぜれば出来上がり
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6
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こちらはえのき、ハム入り
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コツ・ポイント
もやしは水から！と、酢は入れすぎないほうが美味しくできるそうです。
あまり酸っぱくしていないので、酸味や辛さはお好みで調整してみてください
あまり酸っぱくしていないので、酸味や辛さはお好みで調整してみてください
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べているラーメン屋さんのナムルが好きで好きで、作り方をざっくりと教えてもらい、近づけるよう試行錯誤しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マカオ
