鰹のたたきで漬け丼
Description
お刺身で食べるのもいいけれど、ポン酢と生姜の効いたさっぱり漬け丼もおすすめです♪
jam*
材料
鰹のたたき
1柵、もしくは２パック
ポン酢
100〜150cc
醤油
大さじ1/2〜大さじ1でお好み
おろし生姜（チューブでも）
１片（チューブ入で２cm程度）
飾り用薬味ねぎ
適量
作り方
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1
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ポン酢、醤油、おろし生姜をすべて混ぜて合わせ調味料を作る。
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2
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たたきを５〜７mmnの厚さに切り、１．の合わせ調味料に３０分〜１時間漬け込む（冷蔵庫in）。
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3
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炊きたてのごはんに２．に鰹をのせ、薬味を散らす。
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4
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【追記】
１の漬けダレを少しとっておき、ごま油と一味を混ぜ合わせたユッケだれを作っておくと途中で味の変化も楽しめます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スーパーで買った鰹のたたきは生臭さが少し気になったので、漬けにしました。
jam*
