冷製パスタ
Description
真っ赤なトマトと、水ナス、オニオンと、パクチーを使った冷たぁ～いパスタです(^O^)
Hawaにゃん
材料
２００g
塩
適量
小１個
１個
１/２個
パクチー
好みで
粗挽きコショウ・塩
適量
トウガラシ（輪切り）
１本
オリーブオイル
適量
レモン汁
適量
作り方
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1
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①塩を入れた大き目の鍋でパスタを硬めにゆでる。ゆでたパスタは、氷水で冷やす。水気はよく切っておく。
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2
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②ボールに、トマト、玉ねぎ、パクチー、トウガラシを入れ、レモン汁と、塩コショウをし、味をととのえ混ぜ合わせる。
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3
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③水ナスは、別で塩コショウをしておく。
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4
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パスタを器に入れ、その上に、２でできたものと、水ナスをのせ、上からオリーブオイルをかける。
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コツ・ポイント
濃い味がお好きな方は、塩コショウを多めにするといいと思います。あと、ピリ辛がお好きな方は、タバスコをプラスすると、もっとスパイシーでおいしくなります☆パスタの水気をしっかり切っておくことがおいしさの秘訣です(*^。^*)
このレシピの生い立ち
友人宅でできた完熟トマトと、水ナスをたくさんいただいたので、冷たいパスタを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
