豚ヒレ肉ピカタのカレーホワイトソースかけ
lesco
作り方
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1
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ひれ肉を7～8mmの厚さに切り、塩，胡椒する
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2
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●で卵液を作ります
※小麦粉を肉に付ける前に作る
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3
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豚肉に小麦粉を付け、余分な粉を落とし、卵液にくぐらせ、オリーブ油を多めに入れたフライパンで両面をこんがり焼く
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4
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ソース作り
☆を煮立たせ塩で味を整え、水溶き上新粉でとろみをつける
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5
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【３】にソースをかけて完成です♪
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コツ・ポイント
ソースが冷めてもとろみが緩まない方が良いと思ったので、上新粉にしました。
卵液が余りますので、フライパンに流し込んで焼いて下さい。
オリーブ油ではなく、バターで焼かれても良いです。
卵液が余りますので、フライパンに流し込んで焼いて下さい。
オリーブ油ではなく、バターで焼かれても良いです。
このレシピの生い立ち
スパイスが利いているけど、まろやかなソース尚且つカロリーオフで食べたいと思ったので
lesco
