簡単! フローズンヨーグルト(イチゴ入り)
作り方
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1
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イチゴは縦半分に切っておく。洗うと水っぽくなっちゃうので、濡れ布巾で1つずつ汚れを取るのが正解。
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2
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ヨーグルト、イチゴ、砂糖を入れてマゼマゼ。ここではあまり甘くしない(参考:1袋7g入りのオリゴ糖を6袋入れました)。
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3
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冷凍庫で1時間冷やしたら、スプーン等でマゼマゼ。その後、30分毎ぐらいにまたマゼマゼして空気を含ませながら凍らせる。
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4
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3の段階でできあがり! にしてもOK。甘さ控えめで超ヘルシー。
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5
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後日、卵白を泡立てて3に混ぜ込んでみました。オリゴ糖14g。
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6
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メレンゲを入れるのは、溶けにくくするためと、食感の向上のため。ホワッとなります。
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コツ・ポイント
メレンゲにシロップ(水&砂糖)を入れて泡立てたものを「イタリアン・メレンゲ」と言います。
このレシピの生い立ち
イチゴをもらったけど、そのまま食べるにはちと酸っぱかったので。