やりイカの刺身たい!

やりイカの刺身たい!
九州の夏は、魚屋さんに、柔らかいやりイカが、ようけ(たくさん)並びます!

材料 (2人分)

やりイカ(小)
2杯
鯵フィレ
1枚
大根・紫蘇
少々
ゆず胡椒
少々

1

やりイカは、足を引っ張って内臓も取り、皮をむき、開く。三等分に切り、それぞれを細く切る。

2

鯵は、中骨を毛抜きで抜き、皮を剥いで、適当な厚さに切る。

3

大根は千切りにして「匠の蔵」のカレー皿に、刺身や紫蘇の葉を飾る。

4

ゆず胡椒をイカ刺しの上に乗せて、出来上がり。刺身醤油などで召し上がれ。

5

写真

使用しているカレー皿のデザインは「ミラージュ」です

コツ・ポイント

九州もんは、ゆず胡椒で、刺身を食べるったい!ワサビもいいけど、ゆず胡椒もよかよ!オリーブオイルで食べると、イタリアンたい!

このレシピの生い立ち

夏が旬のやりイカの刺身を作りました。Y
レシピID : 1520005 公開日 : 11/08/10 更新日 : 11/08/30

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