ずぼらなチーズカツ（＾ニ＾）♪
3mamakuma
作り方
-
-
1
-
豚肉は肉叩きなどで筋切りをして元サイズに戻し塩・胡椒で下味。一部カレー粉をまぶしたカレー風味。卵液に大匙1/2油を混ぜる
-
-
-
2
-
ズボラ１：小麦粉を塗すのは肉を覆ってたラップの上。
ズボラ２：パン粉は肉が入っていたトレイの上。笑
小麦→卵液→パン粉
-
-
-
3
-
１７０度に熱した揚げ油でしっかりと色付くまで揚げる。油をきった後1/2枚のチーズを持った手でカツを掴み巻き付けながら皿へ
-
-
-
4
-
カレーの下味を付けたものにはチーズの上に軽くカレーパウダーを散らす
完成☆
-
コツ・ポイント
揚げ物の際 パン粉に黒ごまをＭＩＸするのは我が家流です。
カツのサクサク感を楽しみたい方にはチーズの占める比率を狭くするといいと思います☆
油をきったカツをチーズでくるみながら、素手でお皿に盛りつけていくと熱くもなく奇麗に巻き付けられます。
カツのサクサク感を楽しみたい方にはチーズの占める比率を狭くするといいと思います☆
油をきったカツをチーズでくるみながら、素手でお皿に盛りつけていくと熱くもなく奇麗に巻き付けられます。
このレシピの生い立ち
チーズ入れると揚げてる最中に溶け出してきて見た目も味わいも落ちるから、揚げたてに巻きつけてみました、、なんてズボラ(^◇^;) でも余熱で置いただけでいい感じにまとまりますﾖ(^_-)☆
3mamakuma
