【某薬味風】ニラの辛味和え
剣コノヱ
作り方
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1
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ニラは洗ってザク切りにし、上から熱湯を掛けてすぐに水で冷します。
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2
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調味料と豆板醤等を混ぜます。 1.のニラの水気をペーパータオル等で極力取り、ボウルに入れて昆布茶の素をふりかけます。
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3
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2.の合わせ調味料と白胡麻を入れて混ぜ、全体がよく馴染んだら完成です!(^ ^
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コツ・ポイント
生のままだと、ちょっと刺激が強すぎるので、軽く湯通しして、辛味と匂いを抑えてみました。 辛味はお好みで調節してみてください(^ ^
このレシピの生い立ち
とある店舗で出されていた、ニラと豆板醤の和え物をイメージして作ってみました。 あまり刺激が強くならない様にして、食べやすくアレンジしています(^ ^;)
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剣コノヱ
