キャラメルコーヒープリン
Description
甘すぎず苦すぎないカフェオレ味。
キャラメルクリームを添えて頂きます♡
キャラメルクリームを添えて頂きます♡
材料
(卵1個で作りやすい量)
L1個
●牛乳か豆乳
200㏄
●植物性ホイップクリーム
50㏄
●砂糖
35g
4g
コーヒーリキュール
小匙1
5g
大匙2
バニラエッセンス
好みで適量
キャラメルクリーム(ID:975977使用)
好きなだけ
作り方
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1
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インスタントコーヒーはブレンディの冷たい水で溶けるタイプを使用。
牛乳200mlにコーヒー3gが目安と書かれています。
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2
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〇の水にゼラチンを振りいれ、ふやかしておく。
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3
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小鍋に●を入れて火にかける。
砂糖が溶ければOK(沸騰させない)
コーヒーとリキュールを加え混ぜる。
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4
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ボウルに卵を溶きほぐして、3を少しず加える。
良く良く混ぜて一度漉す。
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5
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4に2のゼラチンをチンで溶かして加え混ぜる。 好みでバニラエッセンスも加えて、もう一度漉す。
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6
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※漉せば漉すほど滑らかになります。
漉しきれないモノは無理に漉し切らず、何度か漉し器を通せばOK。
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7
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ボウルの底を氷水などに当てて、少しトロミがつくまで時々混ぜながら冷ます。カップに注ぎ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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8
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ゆるめのホイップクリームを添えてキャラメルクリームで模様をつけても素敵。
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コツ・ポイント
●の植物性ホイップクリームは牛乳でもOKです。
コーヒー濃い目が良い方は、コーヒーを1~2g増やしても良いと思います。
甘めのプリンが良い方は、砂糖を若干増やしてみて下さい。
コーヒー濃い目が良い方は、コーヒーを1~2g増やしても良いと思います。
甘めのプリンが良い方は、砂糖を若干増やしてみて下さい。
このレシピの生い立ち
コーヒーは絶対ブラック無糖の私。。
カフェオレしか飲めない人と一緒に頂けるような絶妙なコーヒー味スイーツを作りたくて♡
カフェオレしか飲めない人と一緒に頂けるような絶妙なコーヒー味スイーツを作りたくて♡
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