カニ缶☆わさび酒粕和え
Description
値が張るのに美味しくないカニ缶を、酒粕風味で手っ取り早く食べてしまう、酒造責任者・杜氏のレシピ。
玉旭酒造・酒肴でGo
材料
作り方
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1
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材料を用意。
カニ缶は開封して、少し搾って缶汁を軽く切っておく。
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2
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わさびと酒粕を混ぜてわさび酒粕 ID :1526805 を作る。
今回は粉わさびで。
混ぜて数分すると辛みが出てくる。
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3
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手順1と2を和える。
カニ缶の塩気により、お好みで分量外の塩を一つまみ二つつまみ加える。
出来上がり。
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4
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粉わさびのほうが、添加物や副原料が少ないので好み。
本わさびでやるともっと旨かろうが・・・。
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コツ・ポイント
新粕/板粕でやる場合は、適量の酒粕を水でふやかしてゲル状にして下さい。
ねり粕の、美味しいヤツで作った方が旨くなりますが。
ねり粕の、美味しいヤツで作った方が旨くなりますが。
このレシピの生い立ち
値段は張るのに、カニ缶って、どうしてあんなに美味しくないんでしょう？。頂き物が棚の奥に忘れ去られていませんか？。手っ取り早く酒粕とわさび風味で食べちゃいましょう。
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