ヘルシー♪ずんだ白玉どら焼き
ダキちゃん
作り方
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1
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枝豆を流水解凍し、さやから出して薄皮をむく。（この時点で約50gになります）パルスイートを加えすり鉢で潰す。
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2
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少しなじんだら牛乳を加えさらにすりつぶします。約15分後こんな感じです。
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3
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☆をあわせ生地を作る。フライパンにマーガリン（分量外）を熱し、生地を焼く。丸ではなく細長い楕円にしました。
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4
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両面焼けたら、熱いうちに巻きすで半分に折りしばらくおきます。
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5
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白玉粉にお水をあわせ6個に丸め、熱湯で２～３分茹で、冷水にとりぬめりを取って冷まします。
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6
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冷めた生地にずんだあん1/3と白玉2個をはさみます。
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コツ・ポイント
枝豆は生のものを茹でて使うときは塩を少し加えると甘みが引き立つと思います。生地はホットケーキを作るときより若干ゆるめです。白玉団子の作り方はメーカーによって違うと思うので作り方・分量を確認してくださいね。
このレシピの生い立ち
お店でずんだあんのどら焼きを見てパルスイートならヘルシーなずんだあんができそうと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ダキちゃん
