米粉でフィッシュアンドチップス

米粉でフィッシュアンドチップス

Description

米粉で衣を作るとだれでも簡単にサックサクに仕上がります!たまごを使わないのでアレルギーの心配もありません!

材料

白身魚(たら、カレイなど)
3切れ
ジャガイモ
1個
塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー
少々
マヨネーズ、ケチャップ、パセリ
適量
レモン、トマト
付け添えに
衣(粉の配合はあくまで目安です。最終的にホットケーキの種くらいのゆるさになれば大丈夫。)
大さじ4
大さじ2
ビール
100cc

作り方

1

写真

ジャガイモはあらかじめレンジでしっかり茹でて

2

写真

片栗粉をまぶし冷凍にしておきます。

3

写真

衣の材料をすべてまぜます。ビールは揚げる直前で混ぜます。ホットケーキの種くらいのゆるさに調節してください。

4

写真

白身魚の骨はあらかじめ抜いてください。
塩、ガーリックパウダーで下味をつけます。

5

写真

しっかり衣をつけます。

6

写真

なるべく厚く衣を付けてください。

7

写真

180℃に熱した油に入れてきつね色になるまで揚げてください。

8

写真

7~8分揚げてください。冷凍しておいたジャガイモもここで揚げます。

9

写真

フィッシュアンドチップスを盛り付け、トマト、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

衣はホットケーキの種くらい濃くしてください。綺麗に揚げるコツは衣が固まるまでいじらないことです。それさえ守れば、誰でも簡単にサクサクに仕上がります。

このレシピの生い立ち

海外で食べた味を日本でもお手軽に!と思って作りました☆ビールと粉を混ぜるだけ!
レシピID : 1528502 公開日 : 11/08/21 更新日 : 12/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (14人)

20/05/20

写真

海外で食べたのを思い出して。。簡単レシピ感謝です!

クックGMCM85☆

19/12/07

写真

衣がはがれていくので粉足しました。サクサクおいしかったです。

カクヨ

17/05/22

写真

家で作れるなんて感動!美味しくいただきました。レシピ感謝^o^

boe3

ありがとうございます! 喜んでもらえてよかったです^_^

16/12/15

写真

サクサクで美味しかったです!

Yokchina

美味しそうな盛り付け!ありがとうございます(^^)