ふんわり旨♡ホタテと枝豆のお好み風
boofoochee
作り方
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1
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長いもは皮を剥いてすりおろす。枝豆は鞘から出す。ホタテは4等分に切る。（大きいホタテなら更に小さく切ってください。）
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2
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おろした長いもに枝豆とホタテを加え、卵も加えて混ぜる。
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、２をスプーンで落とす。強めの中火で両面焼き、ホタテに火が通ればＯＫ。
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4
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上にお好みソースをかけ、鰹節を乗せて召し上がれ♫
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5
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※淡白なので濃いお好みソースが合います。一緒にマヨネーズをかけても。もちろんお塩や醤油、ポン酢でもさっぱり美味しいです。
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6
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※今回はゴマ油を使用しました。香りがよくておいしかったですが、ゴマ油の香りが苦手な方はサラダ油でも大丈夫だと思います。
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7
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ソウルマッコリと楽しむ晩ごはんレシピコンテストで和食賞をいただきました。ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
卵がつなぎになっていますが、水っぽい長いもの場合、うまくまとまらない場合も。その際は、片栗粉を大さじ１くらい入れればＯＫ。熱しすぎるとホタテの旨みが出てしまうので注意です。３で、ホタテは長いもの真ん中に置いた方がきれいに焼けます。
このレシピの生い立ち
長いものお焼きが大好きで、それに合う具材を模索中です♫夏らしくおいしいお焼きができました♡
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